Cultura Culinaria

Bitácora Gastronómica

Descubre las historias, secretos y recetas de la auténtica cocina toscana.

Técnicas

El Secreto de la Pasta 'Al Dente'

Por qué la pasta firme retiene mejor el sabor de la salsa e índice glucémico.

Historia

Origen de la Pizza Margherita

El homenaje a la bandera italiana en Nápoles durante el año 1889.

Maridaje

Maridar con Chianti Classico

Reglas de oro para maridar carnes, pastas con ragù y quesos madurados.